Kardeşiniz bütün kalbinizle sevdiğiniz ilk kişidir.

Bu yazıyı sosyal paylaşım sitelerinin birinde buldum. Üstelik bugün abimin doğum günü, ya denk geldi ya da ben abimi düşünürken bir anda bu yazının karşıma çıkmasını istedim, sanki bu yazıyı arıyordum :) Çok hoşuma gitti paylaşmak istedim. İyi var benim abim ve iyi ki ben onun kardeşiyim !

Her insanın bir kardeşi olmalı hayatta, bir sırdaşı, can yoldaşı, aynı kan, aynı can. Bir tek gerçek dünyanda seni anlayan ve gerçek bir koruma iç güdüsüyle seni tutan, sana tutunan. Kardeşiniz bütün kalbinizle sevdiğiniz ilk kişidir. En çetin kavgalarda bile uzun süre küs kalmaya dayanamadığımız, bir damla göz yaşı için dünyaları bile hiçe sayabileceğiniz, gerçek bir bağdır kardeşlik. Kardeşiniz elinizi bir süre tutacak belki sonra bırakacaktır, ama kalbinizi ömür boyu tutacak ve yanınızda olacaktır. Kardeşiniz hayatınızdaki ilk arkadaşınızdır.

 

Rulo Patates Salatası

Bugün güzeller güzeli Asya'mın doğum günüydü. Gelenekselleşenlerden değildi :) Bende hazır kendime bir bahane bulmuşken "rulo patates salatası"nı denemek istedim.
Malzemeler
3 adet büyük boy patates
1 su bardağı bezelye
1 su bardağı mısır
2 adet havuç
doğranmış yeşil zeytin ( yaklaşık 25 adet )
1 tutam maydanoz
1 çay bardağı zeytinyağı
1 limon
tuz
karabiber

Güzelce yıkamış olduğumuz patateslerimizi kabuğuyla beraber haşlayarak işe başlıyoruz.Patatesler haşlanırken bir yandan da 2 adet havucu küp küp doğrayıp onları da ayrı bir yerde haşlıyoruz. Havuçların haşlanmasına yakın bezelyeleri içine atıyoruz (Ben bu tarifte anneciğimin daha önceden haşlayıp derin dondurucuya koyduğu bezelyelerden yararlandığım için bezelyeleri çok fazla haşlamadım siz damak zevkinize göre biraz daha haşlayabilirsiniz.) Patateslerimizi haşlandıktan sonra soyup rendenin kalın tarafıyla rendeliyoruz. Rendelenen patateslerimizin içine sıkmış olduğumuz 1 limonu,zeytinyağını,tuzu ve karabiberi ekleyip hamur yoğurur gibi yoğuruyoruz.Yoğurma işlemi bitince tezgaha streç film seriyoruz, serdiğimiz streç filmin üzerine dikdörtgen olacak biçimde patateslerimizi yayıyoruz,onun üzerine de bezelyeli,havuçlu,zeytinli ve mısırlı karışımı döküyoruz. 

Streç filmin kenarlarından tutup rulo halinde sarmaya başlıyoruz. Sardığımız patatesimizi 2 saat buzdolabinde dinlendiriyoruz. Servis edeceğimiz zaman üzerine ince kıyılmış maydonuzu ekleyip dilimliyoruz.

 

Sanırım ilk kez denediğim bu tarifi yiyenler de beğendiler. Sizlerde beğenirsiniz umarım. Sevgiler :)

Şeker Hamuru Pastam

Kaç zamandır yapmak istiyordum şeker hamurundan pasta ama pek cesaret edemiyordum. Geçenlerde marshmallow şekerden yapmayı denedim. Açıkçası en başta biraz acemilik çeksem de sonucu güzel oldu 

Malzemeler

2 paket marshmallow şekerler ( yaklaşık 30 adet )

1 çimdik tuz

2 yemek kaşığı su

Yaklaşık 600 gr pudra şekeri

Önce aldığım marshmallow şekerleri mikro dalga fırında eritmeye başladım.20 saniye de bir metal bir kaşık yardımıyla karıştırdım ve toplamda yaklaşık 1 dakika içinde şekerlerimi eritmiş oldum. Erittiğim şekerleri kaşıkla karıştırırken bir çimdik tuz ve 2 yemek kaşığı suyu ekledim. Daha sonra pudra şekerini yavaş yavaş eklemeye başladım. Oluşan hamurum biraz toparlandıktan sonra tezgaha aldım ve yine pudra şekeriyle yoğurmaya devam ettim. Hamur kulak memesi kıvamına geldiğinde yoğurmayı bıraktım. Şeker ne kadar kıvama gelirse gelsin elinizden tam kopmayacaktır bu yüzden hamurum olmadı diye düşünmeyin. Eğer elinize yapışmayan bir hamur elde edeceğim diye uğraşırsanız şekil veremeyeceğiniz çok sert bir hamur oluşacaktır. Yapmış olduğum hamurun kurumaması için streç filme margarin sürdüm ve o şekilde sardım. Oda sıcaklığında 1 gece beklettim. Ertesi gün hamurum sert gibi görünse de yoğurmaya başlayınca yine o eski esnekliğine dönmüş oldu.

Ben klasik pandispanya hamurundan yaptım pastamın içini hani şu marketlerde hazır olarak satılanlardan. İçine muz, parça çikolata ve fındık koyup pastamı kremayla kapladım.

Şeker hamurumu merdane yardımıyla açtım, açarken tezgaha yapışmaması için ben pudra şekeri kullandım. Pastamı kapladım ve fazlalıklarını kestim işte sonuç aşağıda 

 3 yaşında bir yiğenim var en çok onun için yapmıştım bu pastayı o da sevdi sanırım pastasını, üzerindeki fiyonku yemeye kıyamadı :) 

 Güzeller güzeli Asya'mın gelenekselleşen doğum günü :)